Réserver
Drapeau Français FR
Clos de Mutigny
Book Calendrier

Menu

Menu Saveur du Clos

27 €uros

Les Oignons déclinés en Chaud froid

Revisited Onion Soup served with Candied onion ice cream and Onion rings

La Betterave en mousse, en tartare et son œuf mollet

Beetroot symphony and soft-boiled egg

Le Cabillaud en Accras, Mayonnaise maison au citron vert

Cod Accras, home made Lime Mayonnaise

Le Foie gras maison, gelée au Ratafia (Supplément de 4 €)

Homemade Foie Gras, Ratafia Jelly (additional cost of 4 €)

**

Paleron de Bœuf saignant, émulsion à la bière

Rare chuck steak, Beer sauce

Filet de Daurade Royale cuit à l’unilatéral

Filet of Royal sea bream cooked unilaterally, hazelnuts risotto

Filet Mignon en croûte de Poivres, échalotes confites

Pork filet in Peppers Crust, Candied Shallots

Filet de canette réduction de porto, purée de panais (Supplément de 4 €)

Roasted Duck filet, Port sauce and Parsnip (additional cost of 4 €)

**

Duo de Chocolat Grand Cru de Valrhona et de l’Onctuosité de la Banane

Duo of Valrhona Grand Cru Chocolate and Banana smoothness

Tatin aux figues, Glace vanille

Tatin with figs, Vanilla ice cream

Poire pochée en croûte d’amandes caramélisées, Madeleine Moelleuse

Caramelized Almond Crust Poached Pear, Soft Madeleine

Millefeuille craquant aux fraises et sa mousseline légère (Supplément de 4 €)

Crispy Strawberry’s Millefeuille with light cream (additional cost of 4 €)

 


And for more information regarding our hôtel, do call us.

We are ready to answer your enquiry at 03 26 72 94 20 or leave us a message and we will get in touch with you as soon as possible.

actualités

covid 19

Port du masque obligatoire lors de vos déplacements au sein de l'établissement

17, Avenue du Docteur Jolly
51240 LA CHAUSSÉE-SUR-MARNE
03 26 72 94 20