La carte
Menu Saveur Du Clos (hors jours fériés)
29 €
Crème brulée à la tomate confite, gaufre au comté
Crystallized tomato crème Brulée, waffle with Comté
Oeuf croquant à la bourguignonne , tuile de jambon Serrano
Fried soft-boiled egg, mushrooms red wine sauce and grilled smoked ham
Cappuccino de Butternut aux crevettes
Butternut Cappuccino with shrimps
**
Onglet de bœuf aux oignons rouges caramélisés
Beef onglet , Red onions sauce
Pavé de saumon en croute de citron, Emulsion à l’ail noir
Roasted Salmon with lemon crust , black garlic cream
Suprême de pintade, crumble de pignons de pin, sauce Diable
Guinea fowl, pine nuts crumble
**
Cigare Croustillant à la banane, glace Rhum raisin
Banana crisp, Grapes and Rom ice cream
Palet Chocolat et son Praliné à la Pistache
Chocolate mousse filling with a Pistachio pralin
Pancake aux pommes, noisettes caramélisées glace caramel au beurre salé
Apple pancake, caramelized hazelnuts, salted caramel ice cream
Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez –
You may also change the sweet for a plate of cheese.
Menu Délice du Clos
39 €
Foie Gras maison, confit de prunes
Home made Foie gras , plums confit
Saint-Jacques Snackées, Mousseline de Panais, sauce aux noix
Roasted Scallops , Parsnip puree and nuts sauce
Cassolette d’escargots lutée aux champignons, crème ail persil
Snails cooked with mushrooms, garlic and parsley
Foie gras poêlé aux pommes (supplément 6 euros)
Pan-fried foie gras served with caramelized apples (supplement 6 euros)
**
Filet d’Agneau, sauce légèrement pimentée
Lamb filet, lightly spicy sauce
Filet de Flétan, Crémeux aux cèpes
Roasted Halibut, Porcini mushrooms sauce
Magret de canard rôti, sauce Carottes Oranges et Miel
Duck filet , carrots, oranges and honey sauce
**
Cornet aux agrumes et sa crème légère
Citrus fruits in a biscuit served with light cream
Poire pochée à la fève de Tonka sablé Gianduja, crème diplomate
Poached pear Tonka , Gianduja shortbread light cream
Tarte au Chocolat Guanaja Grand cru Glace Expresso craquant
Chocolate tart, Expresso coffee ice cream
Soufflé maison au Grand Marnier (supplément 4 euros)
Home made Grand Marnier Soufflé (supplement 4 euros)
ATTENTION L'établissement sera fermé pour congés annuels du vendredi 10 février au lundi 27 février inclus- Reprise le mardi 28 février 2023 soir
Et pour de plus amples informations, n’hésitez pas à nous contacter.
Nous sommes à votre disposition au 03 26 72 94 20. Ou laissez-nous un message, nous vous répondrons dans les plus brefs délais…