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Clos de Mutigny
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La carte

 

Menu Saveur Du Clos (hors jours fériés)

27 €

Crème brulée à la tomate confite, gaufre au comté

Crystallized tomato crème brulée, waffle with Comté

Macaron thym Crème citron, saumon fumé

Thyme Macaroon, lemon cream smoked salmon

Soupe de topinambours et Bacon grillé

Jerusalem Artichoke Soup with Grilled Bacon

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Tataki d’onglet de Bœuf, sauce Aigre douce

Beef onglet tataki,  sweet and sour sauce

Pavé de saumon, purée d’ail doux, Sauce Sangria au vin blanc

Salmon, garlic cream « white Sangria » sauce

Suprême de Pintade au chorizo, crème de Mais

Supreme of guinea fowl , chorizo and corn cream

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Banofee

Banofee

Pinacolada revisitée

Pinacolada our style

Cromesquis praliné noisettes, coulis de fruits exotiques

Hazelnut praline cromesquis, exotic fruit coulis

Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez –

You may also change the sweet for a plate of cheese.    

 

 

Menu Délice du Clos

37 €

Foie gras, Confit de mangue au piment d’Espelette

Mango confit with Espelette pepper

Saint-Jacques rôties en croute de Parmesan, mousseline de patates douces

Roasted Scallops in Parmesan Crust, Sweet Potatoes Mousseline

Blinis aux Poulpes Fenouil et oignons rouges

Blinis with Octopus Fennel and red onions

Foie gras poêlé aux pommes caramélisées (supplément 4 €)

Pan-fried foie gras with caramelized apples (supplement 4 €

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Cote de veau et son jus au romarin

Veal chop, Rosemary juice

Queue de Lotte au beurre d’algues

Monkfish with Seaweed Butter

Faux filet, crémeux de topinambours et sa vinaigrette tiède à la noisette

Sirloin steak, creamy Jerusalem artichokes and its warm hazelnut dressing

Gambas à la plancha (supplément 4 €)

Snacked big prawns

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Sphère aux 2 chocolats , praliné Noix de Pécan et brownie

Chocolate sweet with Praliné pecan nuts, Brownie

Crêpe flambée au Grand Marnier

Crepe singed with Grand Marnier

Poire en trompe l’œil

Like a Pear

Soufflé maison au Grand Marnier (supplément 4 €)

Home made Grand Marnier soufflé


Et pour de plus amples informations, n’hésitez pas à nous contacter.

Nous sommes à votre disposition au 03 26 72 94 20. Ou laissez-nous un message, nous vous répondrons dans les plus brefs délais…

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