La carte
Menu Saveur Du Clos
Hors jours fériés et Dimanches
31 euros
Ile flottante à l’ail des ours, chips de lard
Crème brulée à la tomate confite et gaufre au comté
Ravioles aux crevettes sauvages, bouillon parfumé aux Légumes
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Saumon cuisson basse température, Beurre d’agrumes
Slow cooked salmon, Citrus butter
Cordon bleu revisité au reblochon, Crème moutardée
Onglet de bœuf poêlé, sauce aux échalotes et whisky
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Tartelette Tutti Frutti
Opéra Chocolat, Café, Cannelle
Tartare d’ananas, Emulsion Pina Colada, glace lait coco
Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez
Tous nos tarifs s’entendent taxes et service compris
Menu Délice du Clos
41 euros
(entrée,plat,dessert)
Foie Gras du Sud Ouest Mi cuit maison, gelée ratafia
Velouté de cresson, escargots en persillade
Saint Jacques à la plancha, déclinaison de Topinambours
Foie Gras Poêlé aux pommes caramélisées + 6 euros
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Filet de Turbot, sauce Champagne
Ris de veau rôti, sauce Cognac Cassis
Supreme de pintade en croute de noisettes et abricots secs, jus Miel ratafia
Filet de bœuf, sauce Morilles + 6 euros
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Sélection de trois fromages et sa compotée du moment +6 euros
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Macaron, Fraicheur de Granny Smith
Assiette autour du Chocolat, glace fève de Tonka
Crêpe en deux textures, crème à la fleur d’oranger, Sorbet Orange Sanguine
Soufflé au Grand Marnier +5 euros
Tous nos tarifs s’entendent taxes et service compris
Tous nos tarifs s’entendent taxes et service compris
Veuillez noter que pour les tables de plus de 12 personnes le choix de menus devra être déterminé à l'avance
Pour les groupes au dela de 15 personnes, nous vous adresserons nos propositions de menus groupe sur demande. merci de votre compréhension
Et pour de plus amples informations, n’hésitez pas à nous contacter.
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