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Clos de Mutigny
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La carte

Menu Saveur Du Clos (hors jours fériés)

27 €uros

Millefeuille de Chèvre aux légumes du soleil

Goat Cheese Millefeuille with season vegetables

Tartare de tomates, jambon serrano pain à l’ail

Tomato Tartare, Ham serrano with garlic bread

Escargots à la crème au Pesto, Gougères au Parmesan

Snails in garlic and basil cream, small Parmigiano chou-pastry puff

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Filet Mignon farci au Chorizo et poêlé

Paned Pork Filet Stuffed with Chorizo

Dos de Cabillaud en croûte d’amandes et basilic

Cod with almond and basil crust

Quasi de veau, cuisson basse température jus corsé café et romarin

Low temperature cooking Calf, full bodied juice of rosemary and coffee

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Sablé Noisettes Fraises et Rhubarbe Confite

Strawberry and Rhubarb Condied, Hazelnut shortbread

Palet Croustillant Chocolat Praliné

Crispy Chocolate Praline puck

Tartelette Amandes Fleur d’abricots

Apricot flower Almond tart

Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez

You may also change the sweet for a plate of cheese.

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Menu Délice du Clos

37 €uros

Foie gras maison compotée d’oignons rouges

Homemade Foie Gras with stewed red onions

Cannelloni Saumon fumé crème citron aux baies roses

Cannelloni Smoked salmon, Lemon cream with Pink Berries

 

Saint Jacques poêlées, sauce Corail

Pan-Fried Scallops, Coral sauce

 

Foie gras poêlé aux fraise (+ 4 €)

Pan-Fried Foie gras with Strawberries (+ 4 €)

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Magret de Canard au Miel et Citron

Duck Breast with Lemon and Honey sauce

 

Filet d’Agneau sauce légèrement pimentée

Filet of Lamb with a slightly spicy sauce

 

Filet de Bar, sauce Champagne

Sea Bass Filet with Champagne sauce

 

Gambas à la Plancha (+ 4 €)

Big Grilled Prawns (+ 4 €)

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Millefeuille craquant aux fraises et sa mousseline légére

Crispy millefeuille with strawberries and a light mousseline

 

Eclair au Café revisité

Coffee Éclair our style

 

Trilogie Chocolat

Trilogy Chocolate

 

Soufflé Grand Marnier (+ 4 €)

Grand Marnier Soufflé (+ 4 €)

Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez

You may also change the sweet for a plate of cheese.

 

port du masque obligatoire , respect des gestes barrière . 

à compter du Lundi 09 aout :  pass sanitaire dans les bars hotels et restaurants


Et pour de plus amples informations, n’hésitez pas à nous contacter.

Nous sommes à votre disposition au 03 26 72 94 20. Ou laissez-nous un message, nous vous répondrons dans les plus brefs délais…

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A compter du lundi 09 aout : Pass sanitaire obligatoire dans les bars et restaurants

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51240 LA CHAUSSÉE-SUR-MARNE
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