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La carte
Menu Saveur Du Clos (hors jours fériés)
27 €
Crème brulée à la tomate confite, gaufre au comté
Crystallized tomato crème brulée, waffle with Comté
Macaron thym Crème citron, saumon fumé
Thyme Macaroon, lemon cream smoked salmon
Soupe de topinambours et Bacon grillé
Jerusalem Artichoke Soup with Grilled Bacon
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Tataki d’onglet de Bœuf, sauce Aigre douce
Beef onglet tataki, sweet and sour sauce
Pavé de saumon, purée d’ail doux, Sauce Sangria au vin blanc
Salmon, garlic cream « white Sangria » sauce
Suprême de Pintade au chorizo, crème de Mais
Supreme of guinea fowl , chorizo and corn cream
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Banofee
Banofee
Pinacolada revisitée
Pinacolada our style
Cromesquis praliné noisettes, coulis de fruits exotiques
Hazelnut praline cromesquis, exotic fruit coulis
Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez –
You may also change the sweet for a plate of cheese.
Menu Délice du Clos
37 €
Foie gras, Confit de mangue au piment d’Espelette
Mango confit with Espelette pepper
Saint-Jacques rôties en croute de Parmesan, mousseline de patates douces
Roasted Scallops in Parmesan Crust, Sweet Potatoes Mousseline
Blinis aux Poulpes Fenouil et oignons rouges
Blinis with Octopus Fennel and red onions
Foie gras poêlé aux pommes caramélisées (supplément 4 €)
Pan-fried foie gras with caramelized apples (supplement 4 €
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Cote de veau et son jus au romarin
Veal chop, Rosemary juice
Queue de Lotte au beurre d’algues
Monkfish with Seaweed Butter
Faux filet, crémeux de topinambours et sa vinaigrette tiède à la noisette
Sirloin steak, creamy Jerusalem artichokes and its warm hazelnut dressing
Gambas à la plancha (supplément 4 €)
Snacked big prawns
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Sphère aux 2 chocolats , praliné Noix de Pécan et brownie
Chocolate sweet with Praliné pecan nuts, Brownie
Crêpe flambée au Grand Marnier
Crepe singed with Grand Marnier
Poire en trompe l’œil
Like a Pear
Soufflé maison au Grand Marnier (supplément 4 €)
Home made Grand Marnier soufflé
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