La carte

 

Menu Saveur Du Clos (hors jours fériés)

27 €

Crème brulée à la tomate confite, gaufre au comté

Crystallized tomato crème Brulé, waffle with Comté

Tartare de tomates, Burrata crémeuse et jambon serrano

Tomato tartare, Burrata and Spanish Serrano ham

Cappuccino de Butternut aux crevettes

Butternut Cappuccino with shrimps

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Onglet de bœuf poêlé, sauce Chemichurri

Beef onglet , Chemichurri sauce

Dos de cabillaud rôti, chips de lard ,crème à l’ail doux

Roasted Cod, grilled bacon Light light garlic cream cream

Filet mignon aux parfums des sous-bois

Pork filet coated with wild mushrooms crust

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Tiramisu aux fraises et Biscuits roses de Reims

Strawberry Tiramisu and Reims Pink Biscuits

Palet Chocolat et son Praliné à la Pistache

chocolate mousse filling with a Pistachio pralin

Pancake aux pommes, noisettes caramélisées glace caramel au beurre salé

Apple pancake, caramelized hazelnuts, salted caramel ice cream

Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez –

You may also change the sweet for a plate of cheese.    

 

Menu Délice du Clos

37 €

Foie gras Maison du Sud Ouest, Compotée Prunes

Home made Foie Gras, Compote of plums

Saint-Jacques Poêlées Caviar d’aubergines, sauce citron

Roasted Scallops Eggplants, and lemon sauce

Ceviche de Daurade, sauce Leche de Tigre

Sea bream Ceviche, salsa leche de Tigre

Foie gras poêlé aux fraises (supplément 6 euros)

Pan-fried foie gras with strawberries (supplement 6 euros)

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Filet d’Agneau, sauce légèrement pimentée et échalotes confites

Lamb filet, finely spicy sauce and candied shallots

Filet de Turbot, sauce Corail Risotto au citron confit 

Roasted Turbot fillet , Candied lemon Risotto

Grenadin de Veau et son jus au thym

Veal filet and its cooking juice with thyme

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Millefeuille craquant aux fraises et sa mousseline légère

Strawberry Crispy Millefeuille, light cream

Sablé Breton, crémeux citron, Pesto Menthe-Mélisse et sorbet Fraises

Shortbread, Lemon cream , Mint Pesto and Strawberries sorbet

La Cabosse Menthe Chocolat Caraïbes , tuile Grué crumble au cacao

Cocoa pod mint chocolate caraïbes , cocoa crumble

Soufflé maison au Grand Marnier (supplément 4 euros)

Home made Grand Marnier Soufflé (supplement 4 euros)

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